”主持人调动大家的情绪道，“你们有信心完成挑战，见到五位评委老师吗？”
“有信心！”
这些托儿非常走心，喊声特别大，震得俞安桐耳朵疼。
韩乐乐还真是够靠谱的。
“话不多说，下面揭晓我们的第一轮挑战。”主持人从一个信封中掏出一个卡片，念道：“想成为厨神，刀工自然不能差，接下来每个人面前会有十种食材，请大家至少用五种不同的刀法处理他们，时间只有十分钟，现在开始！”
这个挑战对俞安桐来说实在是太简单，根本称不上是挑战，俞安桐对林浩宁道：“你来吧，我给你加一下难度，用十种刀法解决完所用的食材。”
林浩宁没说话，比了个OK的手势。
俞安桐闲闲的抱着手臂前后左右瞧热闹，像是考试不知道答案想作弊的学渣。
他们这边小菜一碟，别的组可就非常热闹了，不得不说节目组这招弄得很有新意。
作者有话要说：
韩乐乐：放心，绝对靠谱！
桐桐：我信了你的邪！
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第48章
给出十种食材, 要求展现出至少五种刀法, 这个题目对一些人来说非常的简单, 甚至只用一种食材就能切出花儿来, 但对于另一些外行人完全就懵了，切菜他只会横着切、竖着切，再不行还有斜着切，哪里知道那么多刀法啊。
可以说是会者不难，难者不会, 一下子就能看出差距来。
主持人一排排的巡视过去, 还会随机采访他们中的一些人。
“请问您为什么在拍黄瓜呢？”主持人好奇地问一个小胖哥。
小胖哥抬起头来, 露出一个憨憨的笑来：“我想不出别的刀法了, 拍黄瓜算一种吗？”
主持人无语凝噎一秒：“……这算您自创的拍刀。”
“哈哈。”俞安桐扭着头看热闹, 笑声都差点压不住, 这些人太有意思了。
主持人走到俞安桐这里, 道：“看你笑得这么开心，看来这一轮挑战对你们来说完全没有压力啊。”
俞安桐笑着翻手示意主持人看案板, 只见林浩宁手法飞快地变换着不同的切法, 显然毫无压力。
林浩宁切着，俞安桐解说道：“这是铡切、这是滚刀切、压刀切、拍刀切……”
摄像跟过来给了他们一个镜头特写, 主持人朝他们比了个大拇指, 想起刚才他说的拍刀, 问道：“所以真的是有拍刀切这一种刀法的？”
“有的。”俞安桐笑容加深，显然也是想到了刚才那个拍黄瓜的小胖哥，“不过不是用刀拍食材, 而是把刀刃嵌进食材里，一手持刀柄，一手手掌猛击刀背，使得刀刃受力斩断食材的一种刀法。”
主持人点头道：“受教了受教了。”然后继续往下一排走去。
十分钟说长不长，说短不短，许多选手抓耳挠腮的功夫，十分钟就到了。
“好！时间到！”主持人喊道，“所有人停下你们手中的动作，你们每个人身旁的摄像头都精准地记录下你们所采用的刀法。”
有工作人员检视镜头回放、计数，挑战失败的选手直接被通知离开现场。
“根据统计，一共有36组选手通过第一轮的挑战！恭喜这36组选手！”
“现在你们可以看到这里有一扇门，这扇门后有五位评委老师。”主持人道，“接下来你们有一个小时的时间，进到我们的食材超市选取食材，做一道你们最拿手的菜式。”
主持人继续道，“你们将带着你们做的这道拿手菜走到这扇大门后，去打动门后的五位评委老师的胃，五位评委中有至少三位评委老师喜欢你们的菜，你们才有留下来竞争厨神的机会。”
“现在我们先通过大萤幕来认识一下我们的五位评委老师。”
主持人刚刚指着的大门变亮，原来这扇大门其实是两张合并在一起的可移动电子萤幕。
电子萤幕上显示出五位评委老师的影像，他们朝外面的人挥手打招呼：“欢迎大家的到来。”
“也欢迎五位评审老师。”萤幕镜头切换，变成最左边开始的第一位评委的单人影像，主持人道，“我们首先来认识第一位评委老师，著名美食评论家、同时出版过多本饮食文化书籍的自由撰稿人青柠小姐！欢迎！”
青柠是一位37岁的知性女性，及腰的大波浪长发和色号鲜艳的正红色口红，使得她看起来成熟而富有魅力。
接下来主持人依次介绍了其余四位美食评委，分别是国内某知名酒店的行政总厨孙茗，他身材中等，看起来四十多岁的样子，小小的眼睛中透露着精光，给人精明干练的感觉。
坐在最中间的是中华厨师联合会副会长，江流深，今年75岁高龄，一生为发扬中华美食做了很多贡献，他头发花白，挺着个凸出的啤酒肚，一身棕褐色唐装，面色红润，看得出气色很好。
接下来是娱乐圈中有吃货称号的明星沈月馨，她的长相在美女众多的娱乐圈里只能算中等，但胜在清纯，她身材苗条，号称能吃不胖，一直立的是邻家小妹可爱吃货的人设。
最后一位是节目赞助商，红日电饭煲公司老总，美食企业家贾思博，今年三十五岁，人高马大的，脸有点方，是个长相比较大众的中年人。
俞安桐看他有点眼熟，一时没想起来是不是在哪儿见过这个人，不过他应该不认识红日电饭煲公司的老板，这个人有点大众脸，应该是他记错了。
没留给俞安桐细想的时间，萤幕上光影消失，电子萤幕重新变成大门的样式。
主持人道：“刚刚大家已经和五位评委老师们都打完了招呼，你们接下来，去挑选你们需要的食材和器具，准备做菜吧，限时一小时，3、2、1！计时开始！”
随着主持人一声令下，许多人直奔节目组准备的“超市”挑选要用的东西，也有部分团队，三两人围拢到一起，商讨准备做什么菜式。
有了第一轮的挑战专案做缓冲，林浩宁和江毓秀现在面对镜头一点儿都不紧张了，原本只是节目组用来吸引观众噱头的前菜，反倒意外帮了他们的忙。
三人围拢到一起，商量做什么菜。
“第一道菜。”林浩宁问道，“师父，咱们是做简单一点的保留实力、深藏不露，还是做复杂点的，一鸣惊人？”
俞安桐反问他俩：“你们觉得呢？”
江毓秀道：“咱们来这里本就是为了宣传仙人宴的，自然要一鸣惊人，让所有的观众从第一集 就注意到咱们啊。”
“聪明！”俞安桐打了个响指，十分赞同江毓秀的说法，这也正是他的想法。│思│兔│在│线│阅│读│
稳重求进自然不错，但那是适合一般人的做法，他来参加这个节目就是为了求名的，当然要从最开始就吸引所有人的注意力。
他要一举抓住人的眼球，然后在接下来的几期里接连不断给所有人惊喜，不断加深观众们对仙人宴的良好印象和期待，最终促使着观众离开节目本身，走出家门，去品尝仙人宴的菜肴。
俞安桐道：“就来咱们练习过的凤鸣岐山，一个小时足够了。”
两人同时道：“好，我们去拿食材和器具。”
凤鸣岐山的“凤”用的是乳鸽，乳鸽肉质鲜美，将鸽子洗净，鸽肚内放入葱姜丝，用料酒、盐、生抽、八角、桂皮、香叶等进行腌制三十分钟。
各类调味料的比例尤为重要，那一味调料放多或方少都会对鸽子的滋味产生影响，所以腌制的步骤俞安桐亲自来。
“浩宁准备鸽腹中的材料。”俞安桐有条不紊地给他们两个安排工作，“毓秀，准备摆盘用的雕花。”
“好的。”“好的。”
林浩宁把瑶柱用冷水干净加入葱姜、花雕酒上笼蒸，同时将海米用开水泡软，然后把瘦五花肉、金华火腿、蘑菇、马蹄分别均匀地切成小丁，用猪油把五花肉丁炒散，再下火腿丁、蘑菇丁和马蹄丁，将蒸好的瑶柱和泡好的海米一起合炒，随即加入酱油、蚝油、胡椒粉、花雕酒，收汁成馅料备用，这个只需翻炒七八秒即可，因为后续还要放入鸽腹中烤制。
江毓秀心细，最适合做雕花这样的细致活，她一双巧手把胡萝卜、西瓜，雕成各色雍容华贵的花朵样式，有的含苞待放，有的完美绽开，还有用黄瓜和白萝卜雕成的祥云图案。
乳鸽腌制好后俞安桐将乳鸽头用牙签固定成头上仰、引颈啸鸣的模样，用热油浇淋定型，把刚刚林浩宁准备好的馅料塞到鸽腹中，把鸽子撑起来，使得鸽子看起来不至于软趴趴的，鸽尾用细绳系紧，防止内部的馅料烤干，乳鸽外层挤上几滴柠檬汁去腥，抹上一层樒汁，然后放入烤箱烤制十分钟。
烤制的同时煮一小锅鹌鹑蛋，煮熟剥壳，稍加点缀做成“小鸟”的样子。
这道菜颇费工艺，他们做到这里时间还剩最后十分钟，别的组已经有人陆陆续续完成他们的菜品举手示意。
提前做好的就可以提前拿到评委那边让评委去品尝，主持人道：“又有一组选手完成了他们的菜品，时间还剩最后八分钟，我看到有的选手似乎还在忙碌中，你们把握好时间了吗？你们能按时出菜吗？”
主持人这一波紧张气氛制造，让一部分人明显慌乱起来。
主持人走到俞安桐他们这一组道：“我看你们组拿了非常多的原材料，但是现在还没有完成你们的主要食材，是出了什么问题吗？”
俞安桐他们虽然还没完成，但心中有数，非常的稳定，并没有因为主持人的干扰而心急，俞安桐有条不紊地剥着鹌鹑蛋道：“没有任何问题，我们能按时完成。”
“好的，在刀工比赛中你们表现出色，我非常期待你们这一轮的表现。”
“叮！”烤箱到了预定时间。
俞安桐将乳鸽拿出来，去掉固定用的牙签：“好了，可以开始摆盘了。”
椭圆形的长盘，最底层摆放了一层雕好的“祥云”，将烤乳鸽放到上面最中间，然后将鹌鹑蛋做成的“小鸟”摆放在乳鸽两侧和后面，寓意百鸟朝凤，最后是把雕花摆放在周边。
一道颇费功夫的“凤鸣岐山”终于制作完成！
俞安桐举手示意，支援人走过来，眼前一亮，给出两