便储存。
以前大家也不是没想过卖鱼虾的干货，但是大多跑商根本不愿意带这种利润低的东西，而且这种东西一般农家人自己都会做，根本舍不得花钱在外面。
所以林泽要收购，王毛子确实吃惊得很，想不出林泽有什么方法变废为宝。
“我自有我的办法，你们做好原产提供就是了，银子不会少你们……”
河鲜死得快，着急处理，林泽可没时间多啰嗦。
给王毛子结了账，当天下午就回村把之前招好的人手喊到一起，交代安排，务必尽快把手上的河鲜卖成银子。
村民们早等着林泽发话上工赚钱，各个激动兴奋，认认真真把林泽交代的话记牢，然后按照分组抽签，决定他们上工的地方。
6人一组，分了10组，数万斤的河鲜跟螺蛳黄鳝分下来，一组大概能拿到一千多斤的货。
如果是平日，村民肯定得发愁这么多的河鲜怎么可能在短短几天就卖完，今天卖不完死掉明天可就臭了。
但现在大家不愁了，暂且不说林泽配好的调料做出来的河鲜味道堪比酒楼，就是单单是林泽神通广大不知道从哪里‘变’出来的冰，就足够大家信心满满，不愁卖完不东西坏掉了。
一千多斤的河鲜货听着多，可只要大家认真卖，一个城镇完全很快就能消耗掉。
河鲜货送过来的当天晚上，林泽就把大排档营业的事情安排了下去，抽签抽到近的就回家休息，抽到比较远的镇担心去晚，连夜就赶车出发了，为了挣钱所有人都很努力。
每个镇上的摊位林泽也都是提前打点好的，所以大家只需要为招揽顾客发愁就可以了。
第二天中午。
青山县数十个小镇，不约而同在最热闹的街头出现一个用油布搭起来的大棚子。
那大棚子十分特别，油布是喜庆的正红色，非常醒目，里面整齐的桌椅板凳，炉子开火马上飘出的鱼汤味儿，顿时就吸引了路过所有人的视线和嗅觉。
“来来来，走过路过不要错过，天气凉，各位进来歇脚喝完鱼汤暖暖身，咱们‘好味道’河鲜今天头一天开张，鱼汤免费喝，其他吃食打八折，消费20文以上还送一盘麻辣螺蛳，味儿十足。”
“对对对，今天买就送，多吃多省钱，不吃进来喝完免费鱼汤给咱们凑个人气，咱们也乐呵。”
随着人群的围观，大排档干活的村民马上就招呼喊了起来。
有些话是林泽教她们的，有些话是她们自己经验琢磨的，反正第一天开张不管赚多少，总之先把客人招呼进来坐下再说，有人气才有生意。
每组合作的村民中除了干体力活的汉子嘴巴功夫弱了点儿，其他都是平日来镇上卖过小东西脸皮厚的妇人夫郎，多少有点做买卖的经验，最不怕的就是抛头露面喊生意。
更何况每组人中，林泽还专门安排了一个机灵的少年郎当小二招揽顾客。
“呀，鱼汤免费？真的假的，不吃其他东西也能喝？”
人都有个占便宜的心理，一听说免费顿时就热闹了起来。
底层人赚钱不容易，对这种新开没尝试过的吃食摊子是抱着迟疑态度的，万一不好吃浪费钱可就心疼死了。
谁都知道鱼虾蟹这些不好煮，特别是鱼，弄不好腥味重得很，花钱在外面吃鱼实在不划算，又不是什么稀罕东西，想吃鱼河里哪里捞不着……
本来大家只是看大排档的棚子搭得喜庆热闹，就围着看个稀罕，可一听说有免费的东西吃，大多数就抱着又便宜不占白不占的念头动了脚，纷纷涌入棚子坐下。
别说，虽然这就是个路边摊，但有棚子遮风挡雨的感觉就是不一样，两个字，舒服。
对这些喜欢占便宜的人，大排档员工依旧笑呵呵的招呼，挨个把热腾腾的免费鱼汤端上去。
林泽可是说了，他们虽然目前是路边摊，但是什么连锁买卖，规矩从开始就得立起来，首先要微笑服务，甭管客人吃多吃少，进棚子坐下了就要笑着招呼，顾客就是老天爷！
不要害怕这些人占便宜，不要担心摊子亏本，只要按照培训时教的方法做，生意亏了也不用他们赔，赚得多还给大家加钱。
当然，若是不按照规矩来，那罚工钱也不会手软。
有奖有罚，只要听话生意亏了也不算自己的，大家做起事情来就放开了手脚不着急，按照林泽的要求对每个进棚子坐下的人都当成老天爷似的对待供着。
大排档良好的服务首先就赢得了众人的第一感官。那种被人当成上帝供着的风光感觉是个人都会上瘾。
虽然是本着占便宜的心态，可人家这么好的态度你真坐在凳子上吃白食大多数人心里也过不去。
一口鲜香奶白的鱼汤入口，没有半点腥味，用油煎过的鱼熬出来的汤顿时就让人惊了眼睛。
“呀，这鱼还是用油煎过的？”
油在这个时代可不便宜，穷点的炒菜都舍不得多放，谁用油煎鱼来熬汤喝，那多奢侈。
没想到这免费鱼汤还是真材实料的油水货！
众人惊讶于摊子老板的大方和舍得，这么舍得放油放盐，东西得多贵。
大排档员工都是林泽训练过的，会遇到什么情况也都事先演练，见状，当下笑呵呵继续招呼，
“是啊，咱们‘好味道’讲究的就是个真材实料，这鱼汤按照正价要卖3文钱一碗的，不过今天新开张，咱们东家说了，感谢大家光临免费喝，但东西有限一人一碗，两锅汤送完为止。”
“不止鱼汤，新开张菜品都打八折，就是说你点了10文钱的菜，只需要给8文就可以了，就限今明两天，各位喝着鱼汤不错可以看看选单，喜欢什么点什么，咱们就不一一说了，选单上都有图有价格，各位随意……”
不同于各家酒楼饭馆小二报菜名菜价招呼，大排档林泽选择了半自助的方式。
一来是避免有些客人听到部分价格高的菜品直接给吓走，又或者吃不起而尴尬，自己看选单轻松自在。
不认识字没关系，选单是画的图，价格就不担心大家看不懂了，这些百姓就算不会写自己的名字，银子多少是绝对认识的，关于钱的知识，那是生活必备技能的。
这二来呢，也是考虑到每个大排档安排的员工就那么多，客人多了没法一个个招呼。
所以，自己看选单自己点菜是最方便和贴心的。
看似简单的棚子路边摊，却让人有种身在酒楼的错觉，只能吃得起路边摊的底层百姓们被这种氛围弄得飘飘然。
再翻开画得栩栩如生的选单，盯着上面让人流口水的图画，在红色棚子这种刺激味觉胃口的颜色环境影响中，进了棚子的人就不知不觉昏头了。
“小二，给我来个烤鱼，这个香……”
“我要个螃蟹拼盘，这个稀罕，一只螃蟹竟然做出这么多花样……”
“我要一个河鲜大杂烩的，这个图看着舒服，我不能吃辣这个刚好……”
“点20文的菜就送一盘麻辣螺蛳对不？这螺蛳肉有什么好吃的，我尝尝，给我上这个酸菜鱼，正好20文，嘿嘿……”
选单有图有价格，大中午被刺激了味蕾的顾客就忍不住，按照自己的消费水平决定尝尝鲜。
先不说这棚子做的菜味道怎么样，反正光看图就够味儿让人流口水。
随便点尝尝看，好吃以后可就找到地方了解馋了，不好吃的话下次不来就是了。
反正这种路边摊享受酒楼待遇的感觉，真他娘的稀罕爽快！
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针对大排档售卖的菜品，林泽都是经过细心计算过成本的。~思~兔~网~文~档~共~享~与~在~线~阅~读~
别看什么这样用油超多、那样用料舍得，实际上真正用油盐多的菜品价格都是比较贵的，这部分就是招牌菜，撑场面的。
其余价格比较便宜的自然相对油盐酱醋消耗少。
毕竟古代跟现代不一样，调料成本很高，真像现代那样弄的话，这买卖赚的钱连买油盐的配料都不够。
吃得起贵菜的他有得赚，只点便宜的菜他也不亏，总之这些算盘林泽是不会让自己亏的。
而客人们吃得也高兴。
比如廖三几个常年在镇上做工的汉子就是，兄弟伙的一起凑钱点了满桌的菜。
酸菜鱼、椒香黄鳝、河鲜大杂烩、螃蟹拼盘和烤鱼，外加摊子免费送的一盘麻辣螺蛳肉和鱼汤，配上自己带出来的窝窝头，吃得是满嘴香。
虽然他们没钱吃过酒楼，但是毫不客气的说，这叫什么‘好味道’的河鲜摊味道确实跟它的招牌一样，真的是好味道！
就算最普通的清蒸螃蟹都能弄出花样，中间蟹黄蒸蛋，旁边蟹腿肉，最后又拼成一个完整的螃蟹，看着就赏心悦目。
最重要的是价格还实惠，整桌菜除了酸菜鱼和椒香黄鳝贵点，其他都便宜，总共一百多文，他们兄弟伙一起凑钱吃平摊也划算。
“这好味道还真是好味道，这些菜色好多我在镇上都没见过，以前我在酒楼打杂时候吃过那里剩菜，味道没这个摊子好，哦不，它们这个好像该叫大排档对吧，哈哈哈，名字也稀罕……”
“好吃好吃，这里有棚子遮挡暖和，这个冬咱们就在这家吃好了，它家的东西有便宜有贵的，味道还都好，还不看碟下菜的伺候乐呵呵的吃饭高兴。”
因为没有昂贵的店面租金，空地摊位租金非常便宜，大排档的菜品定价相对再高也比酒楼饭馆便宜。
好吃又实惠，这就是对普通百姓最大的吸引招牌。
林泽出品，必数精品。大排档第一天开张，就以绝对的味道和服务优势吸引了大批客人，并且给对方留下好印象。
古代没有广告打，但口口相传就是最好的广告。
首先吃过离开的客人回去后就跟认识的人分享他们的新发现，说镇上xx街那边开了个新吃食摊子，不仅整得干净，东西味道好，还实惠划算。
“……那棚子店家的东西说便宜其实点几个好菜还是得花不少，但绝对值！我跟你们说，那菜色不客气的说不比酒楼差，好多菜色咱们镇上酒楼都没有，兄弟几个凑钱点一桌平摊就是，刚开张还打什么折，反正就是便宜。”
“对，哪儿的小二服务还好，你不点菜进去蹭免费鱼汤喝都还笑嘻嘻的招待你，这要是换成酒楼早把你轰出来了，吃不起贵的它家还有便宜的菜色，味道也很好，就是油水肯定没贵的多，那也正常，人家不能做亏本买卖不是。”
“真的假的？一个路边摊子的菜色味道都能比得上酒楼了？”
“骗你做什么，不信你去尝尝就知道了，反正我觉得那儿吃东西银子花得值。”
“那摊儿叫什么啊？”
“‘好味道’，大红色的棚子一眼就能看到……”
这话